طی ماه‌های اخیر، سفره بسیاری از خانوارهای ایرانی به میدانی برای رقابت سنگین بین درآمد ثابت و تورم لجام‌گسیخته تبدیل شده است. در این میان، پروتئین حیوانی و به ویژه گوشت مرغ، که سال‌ها نقشی محوری در سبد غذایی ایفا می‌کرد، امروز به کالایی لوکس و دست‌نیافتنی برای قشر وسیعی از جامعه مبدل شده است. آمارها از جهشی نزدیک به ۱۰۰ درصدی در قیمت این کالای اساسی طی کمتر از یک سال حکایت می‌کند، رقمی که خود گویای عمق یک بحران ساختاری است.

خالی‌شدن قفسه روغن‌نباتی از فروشگاه‌ها و فروش اجباری این کالای اساسی همراه با سایر اجناس، بار دیگر زنگ هشدار تکرار سناریوی «کمیابی مصنوعی» و سپس «گرانی برنامه‌ریزی‌شده» را به صدا درآورده است. این در حالی است که انجمن صنایع روغن‌نباتی ایران، کاهش شدید عرضه را به تأخیر در تخصیص ارز نسبت داده و آمارهای رسمی از رسیدن تورم مواد غذایی به مرز ۶۶ درصد حکایت می‌کند.